玉米怎樣吃最健康——南昌家政
2011/7/9 22:37:51
某一些人特別愛(ài)吃糯玉米，特別是夏秋季節(jié)經(jīng)常不離嘴的玉米棒子，往往成為我的“研究對(duì)象”。社區(qū)醫(yī)生告知，玉米“胡子”、玉米葉子甚至玉米芯都最好不要扔掉，它們有很好的保健作用。
把玉米須及最里層的嫩葉留下來(lái)，沖洗兩遍，泡十分鐘，就開(kāi)始上鍋蒸煮。等到滿(mǎn)屋子飄香的時(shí)
候，拿出玉米須纏滿(mǎn)身的熟玉米棒子，將剩下的湯水倒出。吃點(diǎn)玉米，喝點(diǎn)“龍須茶”，口感非常甜，而且玉米也更好消化了。
別人一看玉米須都直皺眉，可我卻吃得很帶勁兒。 “臟”著吃玉米，其實(shí)是把營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)吸收了。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)
第三軍醫(yī)大學(xué)中醫(yī)科張榮華教授：吃玉米把玉米須扔掉的確是很浪費(fèi)的，在中藥里，玉米須又稱(chēng)“龍須”，性平，有很好的預(yù)防保健用途，可以作全家的保健茶，特別是有很好的降血脂、降血壓和降血糖的作用。此外，龍須茶還有清熱、利水和消腫的效果。煮“龍須茶”的時(shí)候可以把外面的葉子去掉，加少許冰糖一塊煮就好了。應(yīng)提醒的是，此時(shí)玉米要先泡段時(shí)間，然后多清洗兩遍就好了。